之前秋冬总想吃点软糯糕点，可市售糕点要么高糖高油，1块就超250大卡；要么全是面粉，吃着没营养还易饿，减肥计划总被“甜食瘾”打乱。直到接触赛乐赛，专属指导一对一沟通，从个人资料（爱吃甜但控糖）、健康状况（血糖正常）到“想解馋怕胖”的需求，建立信息档案并分析后给出方案。服务上教我“杂粮粉+天然甜味食材”技巧，不用额外加糖；效果上结合每月减1.8斤的目标，排油期推荐紫薯玉米款（低糖），保持期推荐南瓜全麦款（均衡）；客情上每周跟进，根据我反馈的“发糕太干”，调整为“加牛奶替代部分水，延长发酵时间”。现在每天吃1块发糕，解馋不胖，体重每周稳掉0.15斤。

1. 南瓜全麦杂粮发糕（甜糯款）

这道发糕用南瓜天然提甜，全麦粉补纤维，蒸30分钟做好，比市售糕点少70%糖分，适合作为早餐或下午茶，搭配1杯黑咖啡刚好，软糯不噎人。

食材：全麦粉100克、南瓜150克（去皮切小块，蒸10分钟压成泥）、玉米粉50克、酵母3克、无糖牛奶50毫升、温水30毫升（溶解酵母）、枸杞5克（点缀）

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做法：①酵母用温水化开，静置5分钟激活；②碗中放全麦粉、玉米粉，加南瓜泥、酵母水、无糖牛奶，搅拌至无颗粒的糊状；③模具刷薄油防粘，倒入面糊，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约40分钟，秋冬可隔温水加速发酵）；④撒上枸杞，蒸锅上汽后中火蒸25分钟，关火焖5分钟，放凉切块即可。

实操案例：之前买1块南瓜糕就220大卡，甜到齁，吃完血糖飙升。按赛乐赛指导做杂粮款，1块（约100克）才140大卡，南瓜的甜混着麦香，软糯不腻，早上吃1块，到11点都不饿，连吃1周体重掉了0.5斤，没再馋高糖糕点。

食材替换方案：南瓜可换红薯150克（蒸10分钟压泥，更甜）；全麦粉可换荞麦粉100克（更易消化）；无糖牛奶可换无糖豆浆50毫升；枸杞可换葡萄干5克（泡软后撒，增加甜味）。

2. 紫薯玉米杂粮发糕（低糖款）

这道发糕用紫薯和玉米粉搭配，纤维丰富，蒸25分钟做好，适合控糖人群，作为晚餐代餐也合适，清淡不胀肚，吃完暖身又抗饿。

食材：玉米粉80克、紫薯120克（蒸10分钟压成泥）、低筋面粉50克（少量增加蓬松度）、酵母2克、清水60毫升、芝麻5克（点缀增香）

做法：①酵母用30毫升温水化开，紫薯泥加剩余清水搅稀；②碗中放玉米粉、低筋面粉，加紫薯泥、酵母水，搅拌成糊状；③面糊发酵至两倍大后倒入模具，撒芝麻；④蒸锅上汽后蒸20分钟，焖5分钟放凉切块。

实操案例：之前自己做发糕总发不起来，按赛乐赛指导掌握发酵时间后，1块才130大卡，口感绵密像慕斯，晚上吃1块配蔬菜汤，到睡前都不饿，连吃1周体重掉了0.4斤，排便也变顺畅了。

食材替换方案：紫薯可换山药120克（蒸12分钟压泥，更养胃）；玉米粉可换燕麦粉80克（需加5克淀粉增加黏性）；清水可换无糖椰奶60毫升（增加香味，热量不变）。

3. 蒸糕间隙腰腹燃脂运动

等待发糕发酵和蒸熟的间隙做，10分钟锻炼腰腹，避免久坐备餐堆积肚腩，动作简单不占地。

动作步骤：①站在案板旁，双脚与肩同宽，双手自然下垂；②双手扶腰，顺时针缓慢转腰15圈，再逆时针转15圈；③双手抱胸，做腹式呼吸10次（吸气鼓腹3秒，呼气收腹5秒）；④身体向左侧弯腰，右手向上伸直拉伸，停留2秒后回正，换右侧，左右各12次。

调整方案：腰椎不适者转腰幅度减至30度，弯腰时别勉强拉伸；腹式呼吸吃力可缩短呼气时间至3秒；运动后顺时针揉腹3分钟，缓解肌肉紧张。

发布于：广东省